井字抹茶

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yisa姚瑶
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抹茶粉味苦，用蜂蜜调和，再加上同样低调健康的全麦粉、核桃……O(∩_∩)O……是一道“有点厚重”的饼点！

井字抹茶的用料

核桃 20g 蜂蜜 50g左右
抹茶粉 2g 低筋粉 40g
全麦粉 50g 全蛋液 40g（一个小鸡蛋也可以）
核桃油 40g 黑芝麻 少许，装饰滴

井字抹茶的做法

井字抹茶的做法图解1

步骤1

用蜂蜜浸泡碎核桃，要记得拌匀哦！
井字抹茶的做法图解2

步骤2

鸡蛋打匀到微微泛白，核桃油打搅到浓稠而有小小的泡泡在里面，分三次加入蛋液，每次都要搅拌充分。
井字抹茶的做法图解3

步骤3

蜂蜜核桃倒入，搅匀。抹茶粉过筛，搅匀。这个时候可以用手指沾一点，尝尝味道，如果觉得有点苦，可以再加点蜂蜜～
井字抹茶的做法图解4

步骤4

把全麦粉和低筋粉筛进去，用刮刀轻轻“切”拌，会很黏，也不能形成面团，没关系！拌匀就好！
井字抹茶的做法图解5

步骤5

放进保鲜袋，然后送进冰箱冰1小时以上，出来就变成乖乖的不粘的面团啦！揉成条状！
井字抹茶的做法图解6

步骤6

切成十个等量小块，取一张吸油纸在烤盘上。
井字抹茶的做法图解7

步骤7

烤箱可以预热啦！210度。小块们揉成球球，用玻璃水杯的杯底，把它们压成这个样子，撒上黑芝麻。
井字抹茶的做法图解8

步骤8

送进烤箱之前，用刀缓缓切出“井”字。烤20分钟，到饼边微焦，就可以出来见人啦！井！字！抹！茶！充满抹茶和核桃的香气～
井字抹茶的做法图解9

步骤9

有点暗绿色～O(∩_∩)O

井字抹茶的烹饪技巧

如果不喜欢核桃油明显的味道，可以换成等量的玉米油或黄油哦！这款饼比较像饼干，但又软一些，有点酥酥的，很奇特的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写，未经授权不得转载

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