大理石奶酪蛋糕

精品
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浓郁的奶香、绵软湿润的口感搭配酥脆的饼底,满满的幸福味道!

大理石奶酪蛋糕的用料

卡夫奶油奶酪 250g 细砂糖 75g
鸡蛋 1个 香草精华 3g
玉米淀粉 8g 酸奶油 40g
淡奶油 175g 黑巧克力 10g
淡奶油 10g 消化饼干 150g
无盐黄油 30g 6寸活底蛋糕膜 1个

大理石奶酪蛋糕的做法

大理石奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备动作:奶油奶酪切小块放在室温中软化,6寸活底膜外围包上锡纸备用,烤箱预热160度。饼干用擀面杖擀碎,黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀,辅在膜底用平底杯子压实后放入冰箱冷藏。
大理石奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶酪隔热水打软,分次加入细砂糖拌匀,端离热水搅打一会儿降温。
大理石奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
大理石奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入玉米淀粉、香草精华、酸奶油拌匀;
大理石奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

慢慢加入淡奶油,搅拌均匀成奶酪糊;
大理石奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

巧克力和淡奶油隔热水融化后取出少许的奶酪糊调入搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊装入裱花袋用剪刀剪个小小的口。将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中,在上面挤上巧克力奶酪糊,用筷子化成不规则的花纹;
大理石奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕膜放在装有温水的烤盘中放入烤箱中下层160度60分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

大理石奶酪蛋糕的烹饪技巧

1、酸奶油麦德隆有卖,如果没有可用原味酸奶代替。2、刀用热水泡过擦干就可以切出蛋糕漂亮的切口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-31

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