豆豉鲮鱼炒油麦菜

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广州的表妹茶餐厅，30元一碟，炒的很香很好吃。其实在家也可以做。罐头才11元一个，油麦菜在农贸市场买，鲜甜又脆。

豆豉鲮鱼炒油麦菜的用料

豆豉鲮鱼罐头 半条 油麦菜 250g

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜，广州这边农贸市场2块5一斤。洗好，截去叶子至茎部上方3cm(讲得好复杂，其实就是尽量摘掉叶子部分)
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法图解2

步骤2

广东名特产，豆豉鲮鱼罐头，市场买11块5
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法图解3

步骤3

，半条鱼的分量，倒入部分鱼肉碎。混着鱼肉和油，好香哇。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法图解4

步骤4

锅底倒入罐头鲮鱼后，再加点油和蒜头爆香。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法图解5

步骤5

翻炒，8成熟时加入半勺料酒和3分1勺盐。

豆豉鲮鱼炒油麦菜的烹饪技巧

油麦菜叶部摘掉，留茎部，会更脆甜。如果喜欢重口味，可以再剁碎一点豆豉蒜头来添味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 黑白肚皮猫 编写，未经授权不得转载

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