【滚滚厨房】草莓牛乳甜酒——超简单多变牛奶甜品Posset

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桉然

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虽然叫牛奶甜酒可是完全没有酒精，老少皆宜，只是甜品所以放心制作。口感近似牛奶布丁，可根据口味加调味果蔬汁和装饰水果。不仅好看好吃，关键是：超超超级简单！无需烤箱。放心尝试！

草莓牛乳甜酒的用料

奶油 100g	白糖两大勺
柠檬汁或果汁几滴或少许	草莓酌量

草莓牛乳甜酒的做法

步骤1

【什么奶油都可以！稀奶油可以！凝固程度不一样而已可以随便尝试！鲜牛奶不怎么好凝固！没有太大要求的也可以使用！】奶油倒入不粘锅，中到大火煮至沸腾。期间分次加入白糖，并不断搅拌。煮沸后转中小火继续煮5分钟左右。期间请不时搅拌看火防止糊锅。

步骤2

煮好后离火，加入几滴柠檬汁或者少量苹果汁啊橙汁啊等等，搅拌均匀后静置冷却15分钟左右。等不是特别热后倒入容器或模具（避免使用不可食用的塑料盒，精致一点的布丁瓶，粗糙一点碗啊杯子啊都可以）

步骤3

冰箱冷藏数小时至略凝固即可。（图中稀奶油已稍微融化了，成品较浓稠）

步骤4

可用水果装饰下，完成！味道曼妙，快开动啦～

草莓牛乳甜酒的烹饪技巧

1.奶油一般厚鲜奶油最好，我用的single也能成型就是需要冷藏时间久一点。国内TB一般稀奶油多些这不是问题。2.我做的时候没用柠檬汁用的薄荷汁，基本尝不出啥味道。加汁量不要多，不然太稀影响口感。3.糖和奶油的配比根据口味调整，煮的时候加糖到自己喜欢的甜度就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由桉然编写，未经授权不得转载

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桉然

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