五丁包

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扬州的三丁包五花肉丁，笋丁，鸡丁，比例2:1:1，自己吃感觉肉多了太油腻就加了香菇，胡萝卜，改成五丁包了。吃起来味道也不错！哈哈！大家按自己口味调试哦！

五丁包的用料

五花肉 1000g 鸡肉 500g
冬笋 300g 香菇 10个
胡萝卜 200g 姜末 适量
葱 适量 面粉 1500g
酵母 4g 温水 800ml
糖 适量 盐 适量
料酒 适量 高汤 300ml
鸡精 适量 老抽 适量
生抽 适量

五丁包的做法

五丁包的做法图解1

步骤1

将所有原料切成丁，末，备用
五丁包的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，放入适量生抽，盐，鸡精，料酒，生粉腌制调味
五丁包的做法图解3

步骤3

锅里放油，油热后放入生姜末，五花肉丁煸炒至五花肉出油
五丁包的做法图解4

步骤4

加入香菇丁煸炒出香味
五丁包的做法图解5

步骤5

加入老抽，白糖，盐，鸡精继续炒
五丁包的做法图解6

步骤6

将香菇水倒入锅中
五丁包的做法图解7

步骤7

炖好的高汤倒入锅中炖煮，大火十分钟，中火半小时
五丁包的做法图解8

步骤8

收汁倒入腌制的鸡丁拌匀
五丁包的做法图解9

步骤9

加入笋丁入味
五丁包的做法图解10

步骤10

最后加入胡萝卜丁拌匀
五丁包的做法图解11

步骤11

五丁馅出锅了，冷透待用
五丁包的做法图解12

步骤12

面粉中间挖个坑
五丁包的做法图解13

步骤13

酵母放入温水中拌匀五分钟
五丁包的做法图解14

步骤14

酵母水放入面粉中拌成絮状，准备揉面
五丁包的做法图解15

步骤15

将面粉揉至表面光滑，放到温暖的地方发酵
五丁包的做法图解16

步骤16

已经发酵成一整盆了
五丁包的做法图解17

步骤17

发酵成蜂窝状就好了
五丁包的做法图解18

步骤18

揉面排气，切成小份
五丁包的做法图解19

步骤19

擀成中间厚边薄的面皮
五丁包的做法图解20

步骤20

放入五丁馅包
五丁包的做法图解21

步骤21

包好放十五分钟
五丁包的做法图解22

步骤22

冷水上锅蒸制，二十五分钟后就出锅啦！卖相好像还不错！哈哈

五丁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 恋旧6 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 煮 咸 午餐

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