裸蛋糕

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裸蛋糕的用料

低筋面粉 100g 可可粉 15g
细砂糖 60g 鸡蛋 6个
食用油 50g 牛奶 60g
装饰： 淡奶油 400g
细砂糖 50g 草莓 适量
奇异果 适量

裸蛋糕的做法

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入无水无油的盆中
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄，蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

打至干性发泡，提起打蛋器可形成直立的小角
裸蛋糕的做法图解4

步骤4

接着搅打蛋黄，分三次加入食用油
裸蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶
裸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和可可粉
裸蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成均匀的面糊
裸蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋清拌入可可面糊，要上下翻拌，以免蛋清消泡
裸蛋糕的做法图解9

步骤9

再将翻拌好的面糊全部倒入蛋清里
裸蛋糕的做法图解10

步骤10

依旧上下翻拌均匀
裸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入6寸的活底模具，此分量可做两个，放入预热到170度的烤箱，上下火，30分钟左右
裸蛋糕的做法图解12

步骤12

考完后拿出，倒扣放凉
裸蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕冷却后脱模
裸蛋糕的做法图解14

步骤14

用蛋糕刀和蛋糕分离器切片
裸蛋糕的做法图解15

步骤15

切成均匀的三片
裸蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油加入细砂糖打发到有纹路，不会滴落
裸蛋糕的做法图解17

步骤17

将最上面的一片做底，抹上一层奶油
裸蛋糕的做法图解18

步骤18

铺上一层草莓
裸蛋糕的做法图解19

步骤19

再铺上一层奶油
裸蛋糕的做法图解20

步骤20

放上第二片蛋糕片，重复抹奶油铺水果再抹奶油的步骤
裸蛋糕的做法图解21

步骤21

接着放上之前切好的蛋糕底部，并且将底部反过来放，会更平整
裸蛋糕的做法图解22

步骤22

抹上最后一层奶油
裸蛋糕的做法图解23

步骤23

放上自己喜爱的水果
裸蛋糕的做法图解24

步骤24

做一下装饰
裸蛋糕的做法图解25

步骤25

美美的裸蛋糕就完成啦

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 Summer_小芸仔 编写，未经授权不得转载

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