大骨头炖酸菜

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东北大骨头炖酸菜是冬天最暖暖的开胃菜。超时间炖菜鲜香美味。朋友自家渍的酸菜无公害哈哈十分感谢

大骨头炖酸菜的用料

大骨头 1000g 酸菜 500g
五花肉 250g 葱姜蒜辣椒 少量
大料桂皮 少量

大骨头炖酸菜的做法

大骨头炖酸菜的做法图解1

步骤1

酸菜用清水洗干净，切好丝备用
大骨头炖酸菜的做法图解2

步骤2

切好的酸菜丝，顺便切些五花肉少量一起炖，个人喜好
大骨头炖酸菜的做法图解3

步骤3

大骨头我选的是腔骨，有肉的，洗好备用
大骨头炖酸菜的做法图解4

步骤4

凉水入锅把骨头肉焯去血水。一定要凉水，热水骨头肉会硬。
大骨头炖酸菜的做法图解5

步骤5

把焯好的骨头用清水冲下，还是凉水入锅，锅内放葱花，姜，大料，桂皮，辣椒，记得放些料酒。去肉腥。
大骨头炖酸菜的做法图解6

步骤6

大火煮开锅转小火炖一个小时，中途我有添热水，不然汤不够用。多多炖时间长些好吃。
大骨头炖酸菜的做法图解7

步骤7

把酸菜五花肉放进去继续炖。
大骨头炖酸菜的做法图解8

步骤8

继续中小火炖大约半个小时。在放些盐进去。在炖10分钟左右准备出锅。
大骨头炖酸菜的做法图解9

步骤9

出锅。美味，酸酸的带着香喷喷的肉香

大骨头炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 Miss张张 编写，未经授权不得转载

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