【美式酥脆草莓派】

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最早知道派这种食物，还是看美国的电影。 后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。 用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。 是倍有面子的礼物。 跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~

美式酥脆草莓派的用料

派皮材料：低筋面粉 150克 黄油 60克
细砂糖 15克 水 50克
草莓馅材料：草莓 200克 鸡蛋 40克
细砂糖 40克 牛奶 80克
黄油 35克 高筋面粉 15克
盐 1/4小勺 杏仁香精 数滴
杏仁酥粒材料：高筋面粉 40克 黄油 30克
美国大杏仁 40克 细砂糖 20克

美式酥脆草莓派的做法

【美式酥脆草莓派】的做法图解1

步骤1

先做杏仁酥粒。黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
【美式酥脆草莓派】的做法图解2

步骤2

倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。
【美式酥脆草莓派】的做法图解3

步骤3

揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。

步骤4

取出冻硬的面团，用手搓散就是杏仁酥粒。
【美式酥脆草莓派】的做法图解5

步骤5

再做派皮。黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。
【美式酥脆草莓派】的做法图解6

步骤6

这是混合后的面粉。
【美式酥脆草莓派】的做法图解7

步骤7

面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。
【美式酥脆草莓派】的做法图解8

步骤8

将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。
【美式酥脆草莓派】的做法图解9

步骤9

擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。
【美式酥脆草莓派】的做法图解10

步骤10

最后做馅料。草莓洗后切成块。
【美式酥脆草莓派】的做法图解11

步骤11

黄油隔水加热后糖、盐搅拌均匀，然后滴入杏仁香精（没有可不加），再加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
【美式酥脆草莓派】的做法图解12

步骤12

加入高筋面粉，搅拌均匀。
【美式酥脆草莓派】的做法图解13

步骤13

加入草莓块，搅拌成糊糊状。
【美式酥脆草莓派】的做法图解14

步骤14

将草莓糊倒入派盘中。
【美式酥脆草莓派】的做法图解15

步骤15

撒上杏仁酥粒，然后放入预热180度的烤箱中层，上下火35分钟左右，草莓馅料凝固后即可出炉。
【美式酥脆草莓派】的做法图解16

步骤16

出炉后放凉，然后脱模切块吃。为了好看，表面还可以用草莓来装饰。

美式酥脆草莓派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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