小四卷

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恩笨
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因为怀孕了不适合吃外面做的蛋糕，自己做无添加剂，糖也可以根据自己的需要少放点，很方便健康

小四卷的用料

低筋面粉 40g 酸奶 50g
鸡蛋 5个 色拉油 40g
细砂糖 40g 奶油 150ml
草莓 若干

小四卷的做法

小四卷的做法图解1

步骤1

如果鸡蛋比较大就用4个，我这鸡蛋小，5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油，酸奶，和过筛面粉，由于面粉少，偷懒点我没过筛，嘿嘿
小四卷的做法图解2

步骤2

蛋清打发到有尖角就行，然后搞三分之一放入蛋黄，来回搅拌过后再倒入蛋白的盆里，来回翻拌不要打圈圈
小四卷的做法图解3

步骤3

翻拌均匀
小四卷的做法图解4

步骤4

倒入铺好的烤盘里
小四卷的做法图解5

步骤5

刮平后在桌上摔两次，距离15厘米就可以了
小四卷的做法图解6

步骤6

在做蛋白的时候烤箱预热10分钟，上下火180度，把拌好的蛋糕糊放进去中层180度13—15分钟
小四卷的做法图解7

步骤7

烤好后立刻拿出来脱模倒放在架子上，先凉5分钟盖上一张干净油纸，等彻底冷却
小四卷的做法图解8

步骤8

然后奶油放入大概10～20g糖打发，草莓切碎。蛋糕和纸一起翻过来，铺上奶油和草莓
小四卷的做法图解9

步骤9

用力卷好
小四卷的做法图解10

步骤10

用纸包好，在裹一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型
小四卷的做法图解11

步骤11

去头去尾，大功告成

小四卷的烹饪技巧

糖不要放多了哦，会太甜，水果要切小块，奶油可以少放点，我这次没有放到150ml
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 恩笨 编写，未经授权不得转载

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