奶香味炸薯条

精品
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外面卖的薯条,油是否干净,我们无从知道; 土豆有没有用的发芽的,我们也无从知道。 所以,还是自己在家做比较安心。但是, 是不是总觉得自己炸出来的薯条没有外面卖的香。 其实,只需增加一步,就能媲美外卖的。

食材清单

土豆 1个 盐(具体看过程) 1茶匙
黄油 5克

烹饪步骤

奶香味炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆选外表光滑的长长的。削皮切成跟粗筷子差不多粗细的条,洗掉表面的淀粉。
奶香味炸薯条的做法图解2

步骤2

烧开一锅水,加1小勺盐。
奶香味炸薯条的做法图解3

步骤3

把土豆条煮八成熟,大约2分钟左右。捞出过凉水,控干水份。或者用厨房纸巾吸干水。冰箱冷冻至硬。
奶香味炸薯条的做法图解4

步骤4

油烧到160度左右。筷子扎进去能冒泡。不要太高温,会糊。下入土豆条,大火炸制金黄捞出控油。如果想更脆一点,就复炸一下。看个人喜好。
奶香味炸薯条的做法图解5

步骤5

这一步,最重要的,决定薯条吃起来跟外面卖的一样有奶香味。5克黄油炒锅化开烧热
奶香味炸薯条的做法图解6

步骤6

倒入炸好的薯条。来回掂几下锅,洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐。出锅
奶香味炸薯条的做法图解7

步骤7

真的是那个味道。。

小贴士

薯条热量很高,又是油炸,大家还是适量。偶尔吃吃就好。特别是儿童,每天不能超过100克。

创建时间:2015-01-12 16:17:39

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