奶香味炸薯条

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西米Fiona
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外面卖的薯条，油是否干净，我们无从知道； 土豆有没有用的发芽的，我们也无从知道。 所以，还是自己在家做比较安心。但是， 是不是总觉得自己炸出来的薯条没有外面卖的香。 其实，只需增加一步，就能媲美外卖的。

奶香味炸薯条的用料

土豆 1个 盐（具体看过程） 1茶匙
黄油 5克

奶香味炸薯条的做法

奶香味炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆选外表光滑的长长的。削皮切成跟粗筷子差不多粗细的条，洗掉表面的淀粉。
奶香味炸薯条的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，加1小勺盐。
奶香味炸薯条的做法图解3

步骤3

把土豆条煮八成熟，大约2分钟左右。捞出过凉水，控干水份。或者用厨房纸巾吸干水。冰箱冷冻至硬。
奶香味炸薯条的做法图解4

步骤4

油烧到160度左右。筷子扎进去能冒泡。不要太高温，会糊。下入土豆条，大火炸制金黄捞出控油。如果想更脆一点，就复炸一下。看个人喜好。
奶香味炸薯条的做法图解5

步骤5

这一步，最重要的，决定薯条吃起来跟外面卖的一样有奶香味。5克黄油炒锅化开烧热
奶香味炸薯条的做法图解6

步骤6

倒入炸好的薯条。来回掂几下锅，洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐。出锅
奶香味炸薯条的做法图解7

步骤7

真的是那个味道。。

奶香味炸薯条的烹饪技巧

薯条热量很高，又是油炸，大家还是适量。偶尔吃吃就好。特别是儿童，每天不能超过100克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 美式快餐 外国菜 爆 原味

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