玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）

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霹雳侠
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本人特别喜欢玛格丽特饼干，可又不喜欢太甜的，即使普通的玛格丽特方子经过我的手都会改良一下啦，糖的用量减半，这样的饼干微甜微咸，很香，而且吃完了口里也没有酸酸的感觉。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 60g 玉米淀粉 60g
大豆油（花生油，玉米油，色拉油） 70g 奶粉 20g
熟蛋黄 1-2个 白砂糖 25g
盐（可以不加） 1-2g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

把糖盐加到大豆油里，糖盐适量添加，至于油，什么样的都行。搅拌均匀。

步骤2

熟蛋黄过筛，加到油里，搅拌。

步骤3

低粉，奶粉，玉米淀粉搅拌过筛。如果不喜欢太酥松的话，可以减少一下玉米淀粉的用量，用等量的低粉代替。
玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）的做法图解4

步骤4

再把所有的放到一起搅拌。搅拌成絮状，能捏起来，如果捏不起来也可以再适量添加一些油。
玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）的做法图解5

步骤5

烤箱170度预热，烤盘中放入锡纸或油纸，捏成一个个小团，用手指压扁，压出自然的纹路。
玛格丽特饼干（改良版无黄油咸酥饼干）的做法图解6

步骤6

中层，上下火15-20分钟，注意上色，就行了，晾凉后就可以吃了，是不是一样的香酥可口。

玛格丽特饼干的烹饪技巧

其实用量神马的根本不用在意，多了少了也不会影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 霹雳侠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 4-5岁

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