牛肉松(面包机版)——烘焙原料

精品
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牛肉松的用料

牛里脊肉 500g 一段
两片 八角 一颗
桂皮 一片 草果 一个
料酒 适量 生抽 适量
适量 适量
橄榄油 适量

牛肉松的做法

牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解1

步骤1

牛里脊去筋去膜切成大块。(强烈建议直接买超市处理好的精瘦肉。要不然这一步对于我这种刀不利案板不平手上没劲儿的人来说简直是噩梦。。)
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解2

步骤2

放入高压锅内,加水和葱,姜一起煮。
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解3

步骤3

煮沸后倒去浮末,把牛肉用清水冲洗干净。
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解4

步骤4

重新加水,放入葱,姜,八角,草果,桂皮等大料和料酒上锅煮。
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解5

步骤5

大火上汽五分钟后转小火40分钟自然放气。开盖,牛肉已经十分软烂~香味扑鼻~
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解6

步骤6

牛肉捞出来沥水。
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解7

步骤7

撕碎~
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解8

步骤8

面包机里倒入橄榄油。
牛肉松(面包机版)——烘焙原料的做法图解9

步骤9

把牛肉放进去,然后加入盐,鸡精,糖,酱油调味,选择面包机的肉松选项即可~

牛肉松的烹饪技巧

好吧,图片其实不是做出来的肉松,做出来的直接用进饼干里了木有照相~实际做出来的肉松没有这么漂亮,是会紧实一点而不会这么绒,市售的肉松大多是加了大豆纤维才会达到这种效果,而成本也大大降低啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-14 22:01:47

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