鲜香西葫

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鲜香西葫的用料

精肉，肥肉 各250g 姜 3片
花椒 15粒 大蒜 3粒
盐，酱油 适量 西葫芦 2个

鲜香西葫的做法

鲜香西葫的做法图解1

步骤1

把肥肉精肉都切好，精肉加入酱油伴一下，再加入少许淀粉捏匀待用，姜片，大蒜，花椒备用
鲜香西葫的做法图解2

步骤2

切好西葫芦，加入盐拌匀，待西葫芦软后，放清水里洗一洗，水分捏一捏，如果你放盐有分寸，可以不必洗直接捏一捏，备用
鲜香西葫的做法图解3

步骤3

放些食用油（不多，正好可以把肥肉煎好）加入肥肉，煎至肉皮起白色
鲜香西葫的做法图解4

步骤4

放入精肉，因为加了淀粉，是黏在一起的，这时不管压也好，用铲子戳也好，把精肉理开来，看看油，多了可以铲一点起来，待精肉看不到生肉的样子，加入姜蒜花椒翻炒片刻（不喜欢大蒜可以不加的）
鲜香西葫的做法图解5

步骤5

待姜蒜爆出香味，放入西葫芦翻炒
鲜香西葫的做法图解6

步骤6

等到西葫芦像图片一样，青翠，有点透明，就是熟了，准备起锅
鲜香西葫的做法图解7

步骤7

OK，在起锅之前分别尝一下盐味，在烹饪过程中别再放盐了，在前面我们已经放过了，西湖在腌制的时侯已经进味了

鲜香西葫的烹饪技巧

很鲜美的一道菜，妹妹很喜欢吃，每次我炒这道菜她都会吃两碗饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 幸福的小蚊子 编写，未经授权不得转载

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