凉拌茄子（十分钟搞定不用锅）

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因为外婆老了，牙不好，炒的茄子又太油腻，所以凉拌的茄子特别适合她，不过做给她吃的时候都不放小米椒。

凉拌茄子的用料

茄子 2条 小米椒 2个
香菜 少许

凉拌茄子的做法

凉拌茄子（十分钟搞定不用锅）的做法图解1

步骤1

将茄子洗净，对半破开，放入微波炉，大火5-8分钟即可，这里要特别说明一下的是，不要用锅蒸，蒸完的茄子水汽很重，湿湿的口感不太喜欢，当然因人而异。
凉拌茄子（十分钟搞定不用锅）的做法图解2

步骤2

接着，就是开始调调料了，小葱切断，生姜大蒜切碎，小米椒剁碎，白糖，香油，醋，生抽，盐，辣椒油，用碗调好。
凉拌茄子（十分钟搞定不用锅）的做法图解3

步骤3

将调好的调料均匀的淋在茄子上面，即可食用

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

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分类： 家常菜 凉菜 拌 香 午餐

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