韩式凉拌茄子

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很经典的一道夏日凉拌菜，不仅很清爽，而且相当下饭‼️ 加入零卡糖制作出的凉拌菜，热量根本不在怕的！

韩式凉拌茄子的用料

茄子 2个 蒜头 3瓣
大葱 1/5根 爱乐甜零卡糖粉 10克
白芝麻 5克 辣椒粉 3克
韩式辣酱 10克 食用油 30克
鸡汁 适量 生抽 两勺
白米醋 3勺

韩式凉拌茄子的做法

韩式凉拌茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
韩式凉拌茄子的做法图解2

步骤2

准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用
韩式凉拌茄子的做法图解3

步骤3

把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。（浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化）浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。
韩式凉拌茄子的做法图解4

步骤4

把辣椒粉和白芝麻倒进一个碗里；把大葱切好放进来；3瓣大蒜切末后也放进来；烧开30毫升的食用油，然后倒进碗里，爆香葱蒜和辣椒，然后搅拌一下，混合均匀。
韩式凉拌茄子的做法图解5

步骤5

在爆香里的辣椒油加入生抽和鸡汁，再加入一勺的韩式辣酱，零卡糖和鸡汁混合均匀备用。
韩式凉拌茄子的做法图解6

步骤6

浸泡好的茄子，皮向上摆好在盘里然后放入蒸笼里，大火蒸8分钟，待筷子能很自然的擦入茄子就证明熟透，可以取出晾凉。
韩式凉拌茄子的做法图解7

步骤7

在晾凉的茄子里倒入刚才调好的调料。混合搅拌均匀就可以了。

韩式凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 爱乐甜 编写，未经授权不得转载

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