花生酥

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花生酥的用料

低粉 120g 油 45ml
糖 40g 泡打粉 5g
小苏打 5g 花生碎 40g
鸡蛋液 适量

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

花生碎：取烤过的花生，稍凉后，搓掉红衣。 烤花生步骤：花生洗净。锅里加两勺盐，花椒大料适量。水开后关火，放入洗净的花生米，泡一小时左右。烤盘铺油纸，泡过的花生稍沥干水后平铺在烤盘上。预热后180度，烤10分钟。取出稍微摇匀，再130度，10分钟，再取出摇匀。再130度10分钟，这时需要注意火候，别烤焦。
花生酥的做法图解2

步骤2

花生去红衣，放捣蒜容器里捣碎。也可以直接用刀压碎，口感会不如捣碎的细腻。
花生酥的做法图解3

步骤3

低粉、油、糖、小苏打、泡打粉放一起揉成团后加入花生碎，继续揉成团。如果花生碎多，面团不成团，可以少加蛋液
花生酥的做法图解4

步骤4

团成团。配方量是这些。
花生酥的做法图解5

步骤5

表面刷蛋液。撒黑芝麻，进烤箱
花生酥的做法图解6

步骤6

预热。160度15分钟。我的烤箱是aca火比较冲。要根据个人烤箱脾气来调整时间。
花生酥的做法图解7

步骤7

出炉！色香味俱全

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

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分类： 烘焙 烤 下午茶 浙菜 北京菜

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