红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 葱 3-4段
姜 3片 干辣椒 适量
大料 2个 花椒 5粒
酱油 20ml 料酒 20ml
糖 1勺 盐 适量
桂皮 1小片 醋 10ml
五花肉 5-6片

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼洗净，在鱼身划几刀，切断。擦干水备用。
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热放少许油，放入鱼段煎至两面金黄捞出。
红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

放入五花肉煸炒出油，五花肉变焦黄色。
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

放入辣椒，花椒大料桂皮，葱姜爆香。
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

放入鱼块，加料酒，醋，糖、酱油、盐，加入适量水，最好没过鱼身。大火烧开后转小火炖半小时。
红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

待汤汁浓稠后关火盛出即可。

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载

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