巧克力纸杯蛋糕

精品
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巧克力纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 85克
玉米油 40克 牛奶 40克
可可粉 10克 细沙糖 80克
柠檬汁 少许 奶油 200毫升
装饰糖 适量

巧克力纸杯蛋糕的做法

巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入可可粉与面粉。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

将烤箱预热,180度预热10分钟。将蛋清打发。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将1/3的蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

将面糊倒入纸杯模具里, 然后放入烤箱,180度上下火烤25分钟。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

将奶油装入裱花袋中,用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上,点上少许装饰糖即可。

巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-21

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