鸡蛋饼

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思想的芦苇
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每逢周末我就会想办法给儿子弄点花样，这样的鸡蛋饼儿子是很喜欢吃的。

鸡蛋饼的用料

面粉 250g 水 适量
食盐 适量 食用油 适量
鸡蛋 1个

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

材料大集合，很简单但是很受欢迎的一种饼，作为早餐实在太合适了。
鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入盐打散，加入水，慢慢加入面粉，调成稀面糊。面糊可以很容易流动，用筷子挑起来很快滴落在碗里，纹路很快消失。
鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

小火烧热锅，最好用平底不沾锅，我的炒锅底也比较平，所以直接用了炒锅。
鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

舀一小勺面糊倒在锅中。根据自家锅底大小调整面糊多少，多几次就掌握住了。
鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

用铲子轻推面糊，把面糊摊成厚薄均匀的面饼，面饼尽可能薄一点。刚开始做的时候可以做小一点，比较容易摊开和翻面。
鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

30秒左右，面饼上已经没有湿面糊，铲子可以很容易推动面饼，可以翻面了。
鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

正反两面各煎一下，微黄就可以了。
鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

出锅，放在干净无水的盘子里。所有的面糊都做成饼，一层一层堆叠在一起。
鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

最后两个给小朋友准备的，加了半个鸡蛋，卷了生菜。小朋友很喜欢吃:-)

鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 思想的芦苇 编写，未经授权不得转载

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