蛋黄面包

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像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）

蛋黄面包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 50g
酵母 3g 鸡蛋 1个
牛奶 90g 黄油 20g
蛋黄 4个

蛋黄面包的做法

蛋黄面包的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋黄面包的做法图解2

步骤2

牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
蛋黄面包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
蛋黄面包的做法图解4

步骤4

揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
蛋黄面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
蛋黄面包的做法图解6

步骤6

分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
蛋黄面包的做法图解7

步骤7

把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
蛋黄面包的做法图解8

步骤8

在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
蛋黄面包的做法图解9

步骤9

烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
蛋黄面包的做法图解10

步骤10

发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
蛋黄面包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
蛋黄面包的做法图解12

步骤12

看着温度好像过了点点

蛋黄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

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分类： 烤 下午茶 一家三口 小吃 甜

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