焦糖鸡蛋布丁《零失败》

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谭葛馨
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想做这个焦糖鸡蛋布丁好久了，今天新手试做一次，没想到成品味道杠杆的，实在是太好吃了，家里人都说特别好吃

焦糖鸡蛋布丁的用料

白糖 100g 牛奶 300g
蛋黄 3个 QQ糖 50g

焦糖鸡蛋布丁的做法

焦糖鸡蛋布丁《零失败》的做法图解1

步骤1

首先把锅热起来，放入白糖，搅拌待它融化，颜色不要太过哦，不然烧焦味太浓了，全部溶化后，加入热水，千万小心，别烫到，不停搅拌，我加入的水大概这样，自己掌握，太多不行，太少又会凝固了，其间不用关火，差不多水水的，这就是焦糖了，分别倒入容器里一小层盖上放在冰箱冷藏下
焦糖鸡蛋布丁《零失败》的做法图解2

步骤2

这时候把QQ糖放在碗里，隔水融化后，蛋黄，牛奶，搅拌好，再倒入融化好的QQ糖（我放的是青苹果的味道），刚刚的热水沸腾后关火，把装牛奶这个容器放到水里，隔水搅拌，直到QQ糖融化在鸡蛋牛奶里，现在过滤几次蛋液后把刚才的焦糖拿出来把蛋液倒进去
焦糖鸡蛋布丁《零失败》的做法图解3

步骤3

放入烤箱上下火165度烤35分钟，弄一个容器，里面放水，接着放入装好的蛋液，切记水的高度一定要差不多布丁瓶蛋液高度的二分之一最少！好啦，坐着等吃把！
焦糖鸡蛋布丁《零失败》的做法图解4

步骤4

好了的布丁，拿出来，趁热吃也是一番美味！冷却后，盖上盖子放入冰箱冷藏效果更佳哟，简单制作零失败，做起来吧！

焦糖鸡蛋布丁的烹饪技巧

弄焦糖加水会溅出来，小心哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 谭葛馨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜

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