咖喱鸡块

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朱姿伊
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咖喱鸡块的用料

童子鸡 300g 土豆 150g
洋葱 26g 黄酒 10g
咖喱 3g

咖喱鸡块的做法

步骤1

将鸡肉洗净（以鸡腿或鸡翅为佳），斩成约3.5 CM的小块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；

步骤2

土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；

步骤3

洋葱剥去外皮，切成细末；

步骤4

炒锅置旺火，用油滑锅，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；

步骤5

待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐；

步骤6

炒至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀

步骤7

改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，即可。

咖喱鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 朱姿伊 编写，未经授权不得转载

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