醋溜苜蓿

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刚毕业工作的小女子这厢有礼了 初次写菜谱 还望各位多加指导

醋溜苜蓿的用料

瘦肉 200g 木耳 泡发后为一碗
鸡蛋 2-3个 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
酱油 适量 醋 适量
淀粉 适量

醋溜苜蓿的做法

步骤1

肉切片 置于碗中 加适量淀粉 料酒 酱油 少量盐 抓匀后 加少量食用油再抓匀 腌制10分钟

步骤2

打鸡蛋 加少量水及淀粉 一起打匀 放置备用 另拿空碗调汁：加入少量盐 糖 醋 料酒 酱油 淀粉 少量水 搅匀备用

步骤3

木耳提前20分钟用开水泡发 泡发后 可根据需要撕成合适的大小 控水备用

步骤4

锅中 大火 烧油 下肉片 滑炒 炒至变色盛出

步骤5

倒油 可多些 倒入鸡蛋液 翻炒 用铲子划成合适的大小 盛出备用

步骤6

将炒好的肉片与木耳一起下锅翻炒 加少量盐 翻炒差不多加入炒好的鸡蛋 再加入提前调好的汤汁 炒匀 即可出锅

步骤7

一时兴起写食谱 改日附上图片及调汁比例

醋溜苜蓿的烹饪技巧

1.打鸡蛋的时候加少量水和淀粉 炒出的的鸡蛋会很嫩 颜色漂亮 好吃 嘿嘿 2.调的汁 根据个人喜爱程度调制 糖适量少量 不可多放 喜欢醋的可以多放些醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 幸福遥不可及那就放弃吧 编写，未经授权不得转载

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