石锅排骨烧年糕

1.3万浏览 33 收藏

菜菜的花样厨房86

＋关注

石锅排骨烧年糕的用料

排骨一斤左右	韩国年糕适量
黑胡椒粒适量	请红辣椒菱形片适量

石锅排骨烧年糕的做法

步骤1

排骨加葱姜，大料，十三香，盐味精，腌制一下，起锅少许油，煸炒至变色，加水，放少许老抽上色，如果想为了好看可以加几粒红曲米，但是要少放，不然颜色会太重，十五六粒就可以，小火炖至熟烂，捞出备用。

步骤2

韩国年糕去超市都能买到，纯白色的，要那种片装的，回来用手掰开就行，起锅添油把油烧七成热，把捞出的排骨过油炸一下炸到边缘有些微干捞出，年糕用水烫一下烫透就行，然后也同样炸一下，不用炸太干，锅底留油放蒜片葱花，少许黑胡椒粒，少许耗油，少许韩国辣酱，少许胡椒粉，味达美，加适量水稀释，水根据原料多少，稍微多放一些，放入炸好的原料，稍微的煨至一下，然后大火收汁不要收的太紧，带一点汤汁会更好，装盘即可。

步骤3

可以放一小勺炖排骨的原汤。简单的菜品，简单的人生，简单的吃出美味，有好的家常菜分享给大家。