江西年夜饭必备---开屏武昌鱼

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武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩 清蒸的做法也不是太复杂 年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼 一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。

蒸武昌鱼的用料

武昌鱼一条 葱姜适量，甜椒适量
蒸鱼豉油 生抽
盐 鸡精
香油

蒸武昌鱼的做法

江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解1

步骤1

把 武昌鱼收拾干净
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解2

步骤2

鱼头鱼尾分别剁下
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解3

步骤3

从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解4

步骤4

这是切好的样 子
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解5

步骤5

加入姜片，盐，腌制半小时
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解6

步骤6

把姜葱切成沫
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解7

步骤7

料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解8

步骤8

摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法图解9

步骤9

把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀

蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 柠檬的午茶时光 编写，未经授权不得转载

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