过年必备之彩色年糕

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升起的新阳

升起的新阳

2015-02-07
年糕是苏南过年必备的糕点。印象中的糕点不是白色的就是红豆色的,早上起床喝一碗热腾腾粥吃上一块年糕,这就是偶小时候过年吃的早餐。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

280g 50g
适量 50g
50g

辅料

 
10g 适量

过年必备之彩色年糕的做法步骤

过年必备之彩色年糕的做法图解1

1. 玻璃盆内垫保鲜膜,涂上少许的油。

过年必备之彩色年糕的做法图解2

2. 取70g糯米粉、50g豆沙馅(带甜)和大约40g的水混合均匀。

过年必备之彩色年糕的做法图解3

3. 混和好铺在玻璃盆内。

过年必备之彩色年糕的做法图解4

4. 取70g糯米粉、50g熟南瓜和少许的水混合均匀。

过年必备之彩色年糕的做法图解5

5. 混和好铺在豆沙馅和面上。

过年必备之彩色年糕的做法图解6

6. 取70g糯米粉、50g熟紫薯和大约35g的水混合均匀。

过年必备之彩色年糕的做法图解7

7. 混和好铺在南瓜馅和面上。

过年必备之彩色年糕的做法图解8

8. 取70g糯米粉、10g的细砂糖和50g的水混合均匀。

过年必备之彩色年糕的做法图解9

9. 混和好铺在紫薯馅和面上,撒上少许的椰丝,放入蒸锅内,冷水蒸锅35分钟。

小贴士

1、水的量根据面糊的粘稠程度添加;
2、糖的量根据自己的喜欢添加;
3、蒸完后一定完全冷却后切块。

分类:

小吃
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