葱油煎饼

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林夕816

林夕816

2015-02-07
从小就开始做葱油煎饼,算下来也差不多有十年了,虽然我才22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

面粉250g 鸡蛋两个
小葱适量 火腿适量
适量 适量
适量

葱油煎饼的做法步骤

1. 将面粉加水和匀,加入盐,味精,葱花,鸡蛋,一起搅拌成糊状。可稀可干,看个人喜好。(我一般都拌得比较稀)

葱油煎饼的做法图解2

2. 用平底锅,(如果没有,一般的锅也可以)烧热,放一小勺油,油热冒烟了,改开最小的火!!!然后可将面糊倒入锅中,(此处备注:倒面糊很容易在碗边流下,所以建议用一个大勺子挖面糊。另外,面糊入锅的同时,要转动锅,从而尽量使饼圆)

葱油煎饼的做法图解3

3. 等等上面这层面糊看上去都没有生的了(即无白色)可以加翻过来煎另一面(注:油煎饼的同时,自己要注意不时的加油,不用多加,每次我都是只在饼的边缘一周滴几滴)翻饼注意不要把饼弄破或者弄碎,不然后面再翻就比较麻烦。

4. 两面都煎好了,就可以一直交替着翻,让两面受热均匀。注意,初学者最好一直开最小火。差不多两分钟就可以出锅啦!

小贴士

刚做出来就吃是最好吃的,火腿之类的辅料可以根据个人喜好,我还加过生菜呢!也很好吃。

©本菜谱的做法由 林夕816 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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