葱油煎饼

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聒噪的苔菜很有潜力
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从小就开始做葱油煎饼，算下来也差不多有十年了，虽然我才22

葱油煎饼的用料

面粉 250g 鸡蛋 两个
小葱 适量 火腿 适量
盐 适量 味精 适量
油 适量

葱油煎饼的做法

步骤1

将面粉加水和匀，加入盐，味精，葱花，鸡蛋，一起搅拌成糊状。可稀可干，看个人喜好。(我一般都拌得比较稀)
葱油煎饼的做法图解2

步骤2

用平底锅，(如果没有，一般的锅也可以)烧热，放一小勺油，油热冒烟了，改开最小的火！！！然后可将面糊倒入锅中，(此处备注:倒面糊很容易在碗边流下，所以建议用一个大勺子挖面糊。另外，面糊入锅的同时，要转动锅，从而尽量使饼圆)
葱油煎饼的做法图解3

步骤3

等等上面这层面糊看上去都没有生的了(即无白色)可以加翻过来煎另一面(注:油煎饼的同时，自己要注意不时的加油，不用多加，每次我都是只在饼的边缘一周滴几滴)翻饼注意不要把饼弄破或者弄碎，不然后面再翻就比较麻烦。

步骤4

两面都煎好了，就可以一直交替着翻，让两面受热均匀。注意，初学者最好一直开最小火。差不多两分钟就可以出锅啦！

葱油煎饼的烹饪技巧

刚做出来就吃是最好吃的，火腿之类的辅料可以根据个人喜好，我还加过生菜呢！也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 聒噪的苔菜很有潜力 编写，未经授权不得转载

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