甘蔗酒磅蛋糕

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对磅蛋糕没有抵抗力，尤其是咖啡味儿的，大爱吖。

甘蔗酒磅蛋糕的用料

咖啡粉 10G 低粉 120G
全蛋液 120G 糖 100G
甘蔗酒 40G 黄油 120G
沸水 30G 黑加仑 30G
好时巧克力酱 适量 水果 适量
泡打粉 6G

甘蔗酒磅蛋糕的做法

甘蔗酒磅蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好，咖啡里加入30克沸水冲开，冷却备用，蛋液打散
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解2

步骤2

30克的黑加仑里加入40克甘蔗酒，浸泡至黑加仑干把酒完全吸收为止，这一步要提前做最好泡四小时以上
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解3

步骤3

可可粉，低粉，泡打粉全部过筛备用
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油切好，放入室温软化，拿手指一戳到底的状态。
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解5

步骤5

软化好的黄油加入糖打至发白膨体积变大。(因为上一步骤过筛时可可粉不小心掉进去了一点点，所以黄油颜色有点深，请忽略）
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋液，每次搅打均匀，完全吸收后再放下一次
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解7

步骤7

最后的状态是这样的
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解8

步骤8

放入低粉，可可粉泡打粉切拌均匀。
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解9

步骤9

加入放凉的咖啡液拌匀。
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解10

步骤10

最后放入黑加仑拌匀即可
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具拿小刮刀抹平放入提前预热好的，烤箱175度，烤40分钟即可
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解12

步骤12

彻底凉透完美的脱模。
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解13

步骤13

淋上点巧克力酱再用自己喜欢的水果在上面简单装饰一下就美美的。
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
甘蔗酒磅蛋糕的做法图解16

步骤16

即使最近胖的不行，那我也得先把这块吃了再减肥，简直太好吃了。

甘蔗酒磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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