番薯干

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蚀心2013

蚀心2013

2015-02-08
想吃。也想了解,外面水果店买的12块一盒,是多少分量的番薯做出来的?如果用50斤番薯,能做出多少斤番薯干?毕竟番薯一斤才一块钱。。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

番薯50斤

番薯干的做法步骤

1. 买50斤番薯。洗净。削皮。洗净。木头生火,放老式灶台(南方有)比较好。放锅里,加两三勺水(差不多一锅番薯,放一半水的样子)。煮熟,(用筷子扎番薯,扎的通,就好了。)

2. 闷一晚上。如果热的捞起,番薯会碎。等它冷却。

番薯干的做法图解3

3. 这步很关键。必须仔细,轻拿轻放!!
捞起。放竹篮,沥干汤汁。刀切成条,如图。平摊在竹辑上。放太阳底下晒

番薯干的做法图解4

4. 等晒一天后,轻轻的给番薯,翻个面。防止一面干一面湿,湿的那面粘住竹辑。

番薯干的做法图解5

5. 如果温度适宜,有风,太阳温暖。差不多三四个日头,就可以了。像这样,干硬了,色泽金黄。
想保存时间长点,就晒干透,回锅隔水 、蒸下,再晒两天。

番薯干的做法图解6

6. 好了,自己做的,完成。美美享受绿色食品。
做好储存:放置通风干燥处。找好器皿或袋子密封好,保存。

©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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