李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)

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蒜苗炒回锅肉的用料

猪肉(尾巴肉) 500g 蒜苗 500g
白糖 少许 郫县豆瓣 少许
醋 少许 油 少许
鸡精 少许

蒜苗炒回锅肉的做法

李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解2

步骤2

制作回锅肉的材料：猪肉（尾巴肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、蒜苗、鸡精。 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解3

步骤3

将煮好的猪肉放凉，切成薄而大的肉片。
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解4

步骤4

再切几片姜
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解5

步骤5

蒜苗
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解6

步骤6

切成段的蒜苗
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解7

步骤7

锅内仅放一点调合油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，加入郫县豆办，翻炒至出油后，再放入一匙糖，料酒翻炒片刻。（如这里放了郫县豆办，就不放盐了）
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解8

步骤8

投入青蒜白断生，在最后放入青蒜叶，翻炒片刻加入醋、鸡精即可出锅。
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解9

步骤9

最后上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)的做法图解10

步骤10

哈哈哈哈

蒜苗炒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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