核桃派

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如水弦月

如水弦月

2015-02-08
浓浓的红糖包裹着核桃,连不喜欢吃核桃的宝宝也吃的一口一口,停不下来。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄油60g
低粉145g 15g
45g 5g
核桃仁200g
125g(80g+40g) 黄油30g
蛋液30g 15g

核桃派的做法步骤

核桃派的做法图解1

1. 将材料放入盆里混合

核桃派的做法图解2

2. 揉成光滑的面团,放冰箱冷藏一小时

核桃派的做法图解3

3. 将冷藏一个小时的面团取出夹在保鲜膜中间

核桃派的做法图解4

4. 擀成薄饼

核桃派的做法图解5

5. 压入盘中,用叉子扎满小孔

核桃派的做法图解6

6. 锡纸包豆子之类重物放入盘中,防止饼底鼓起

核桃派的做法图解7

7. 烤箱倒数第二层,170度烤15分钟

核桃派的做法图解8

8. 150度中下层5分钟烤香核桃仁

核桃派的做法图解9

9. 红糖125或者红糖80+白糖40g,黄油30g,水15g,放入微波炉高火1.5分钟

核桃派的做法图解10

10. 取出糖液搅拌均匀

核桃派的做法图解11

11. 糖液不烫手时加入30g蛋液,拌匀

核桃派的做法图解12

12. 将核桃仁与糖液拌匀

核桃派的做法图解13

13. 装入派皮

核桃派的做法图解14

14. 烤箱160度,中下层30分钟

核桃派的做法图解15

15. 核桃派冷却切块

©本菜谱的做法由 如水弦月 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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