甜蜜浓厚的~焦糖腰果派

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酥脆的派皮、配以浓郁的焦糖、香脆的腰果、一口下去别提多满足了~

焦糖腰果派的用料

高筋面粉 100克 细砂糖 30克
黄油 65克 全蛋液 20克
盐（以上为塔皮） 一小撮 腰果（馅用） 150克
细砂糖 80克 蜂蜜 40克
牛奶80克 100克 黄油 10克

焦糖腰果派的做法

甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解1

步骤1

材料如图。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解2

步骤2

糖和蜂蜜混合小火加热，小火不停搅拌，
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解3

步骤3

至糖全部溶解沸腾后，继续用小火加热，同时烧开牛奶备用。直到糖浆开始变成焦红色，关火。立刻往里慢慢加入烧开的牛奶，边搅拌均匀。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解4

步骤4

加入黄油搅拌至溶解即可。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解5

步骤5

加入腰果搅匀均匀。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解6

步骤6

软化的黄油、盐加入细砂糖轻轻搅拌均匀。不要打发。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解7

步骤7

分三次加入鸡蛋液、每次直到鸡蛋液和黄油完全融合，注意不要打发。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解8

步骤8

把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解9

步骤9

成团后，进冷藏室1小时。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解10

步骤10

垫上保鲜膜。放入面团。再垫一张擀成0.3CM的薄片。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解11

步骤11

整型。用叉子叉一些小孔，以防止烤焙的时候底部鼓起
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解12

步骤12

填入馅。静置20分钟后，放进预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，25分钟左右。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解13

步骤13

烤的时候就香死了。
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派的做法图解14

步骤14

切开看看也很棒。

焦糖腰果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 煮 派挞酥

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