龙虾意面

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豆蔻年华，彼岸有光

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好久没吃这种细长的意面了！所以做来当晚饭！主要是因为方便简单又好吃！所以跟大家一起分享一下！情人节很快要到，刚好也可以应应景啊，哈哈！

龙虾意面的用料

龙虾尾 1个	意面适量
pasta sauce 适量	蒜蓉适量
黑胡椒适量	marsala 一点
盐适量	cheddar cheese 适量

龙虾意面的做法

步骤1

准备一个龙虾尾，去壳，切片，加入蒜蓉、盐、marsala、黑胡椒、几滴柠檬汁一起腌制15分钟！（没有marsala可以用朗姆酒或者红酒代替，就不要用白酒料酒啥的，毕竟是西餐，酒的味道差别还是挺大的，能为这盘儿菜加分）

步骤2

腌制的过程中座锅水，烧开！加入少许盐和橄榄油，下入意面煮6---7分钟，然后放入冷水中，可冲洗几遍。（这种细长型我一般都买Angel hair，6分钟就可以煮软了！当然软硬各有所好哈！说明会告诉需要煮多久！实在不行就用指甲掐掐看，没有硬心就OK了！）烧开的水可以继续焯点装饰的蔬菜！

步骤3

座锅入油，倒入龙虾滑炒，等虾肉变成白色盛出放到一边！

步骤4

倒入一半pasta sauce，煸炒一会儿开始冒小泡再加入一些 cheddar cheese，是汤汁更加浓稠，再次冒小泡时加入龙虾肉，意面沥水入锅翻炒，让意面和龙虾裹上酱汁！（如果没有pasta sauce！可以买番茄膏，先将西芹、洋葱、蘑菇等蔬菜切丁如果煸炒，变软后加入蕃茄膏翻炒也是一样的！记住是蕃茄膏不是番茄酱哦！前者更加的浓稠味道浓郁）