龙虾意面

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好久没吃这种细长的意面了!所以做来当晚饭!主要是因为方便简单又好吃!所以跟大家一起分享一下!情人节很快要到,刚好也可以应应景啊,哈哈!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

1个 意面适量
适量 适量
适量 一点
适量 适量

龙虾意面的做法步骤

龙虾意面的做法图解1

1. 准备一个龙虾尾,去壳,切片,加入蒜蓉、盐、marsala、黑胡椒、几滴柠檬汁一起腌制15分钟!(没有marsala可以用朗姆酒或者红酒代替,就不要用白酒料酒啥的,毕竟是西餐,酒的味道差别还是挺大的,能为这盘儿菜加分)

龙虾意面的做法图解2

2. 腌制的过程中座锅水,烧开!加入少许盐和橄榄油,下入意面煮6---7分钟,然后放入冷水中,可冲洗几遍。(这种细长型我一般都买Angel hair,6分钟就可以煮软了!当然软硬各有所好哈!说明会告诉需要煮多久!实在不行就用指甲掐掐看,没有硬心就OK了!)烧开的水可以继续焯点装饰的蔬菜!

3. 座锅入油,倒入龙虾滑炒,等虾肉变成白色盛出放到一边!

龙虾意面的做法图解4

4. 倒入一半pasta sauce,煸炒一会儿开始冒小泡再加入一些 cheddar cheese,是汤汁更加浓稠,再次冒小泡时加入龙虾肉,意面沥水入锅翻炒,让意面和龙虾裹上酱汁!(如果没有pasta sauce!可以买番茄膏,先将西芹、洋葱、蘑菇等蔬菜切丁如果煸炒,变软后加入蕃茄膏翻炒也是一样的!记住是蕃茄膏不是番茄酱哦!前者更加的浓稠味道浓郁)

龙虾意面的做法图解5

5. 然后摆上蔬菜,撒点现磨的海盐和黑胡椒就搞定啦!

龙虾意面的做法图解6

6. 做了两人份的,龙虾很嫩,面条裹满酱汁,真的很是美味啊!享用吧!情人节加上两杯红酒和蜡烛,真心是不错嗒!

小贴士

配菜可以是西兰花活着芦笋啥的!就是搭配点颜色搭配点营养!

©本菜谱的做法由 豆蔻年华,彼岸有光 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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