芝麻烧饼

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芝麻烧饼的用料

普通面粉 200g 耐高糖酵母 2.5g
水 110g 盐 2g
白糖 2.5g 芝麻酱 50g
香油（加入芝麻酱中） 10g 盐（加入芝麻酱中） 2g
胡椒粉（加入芝麻酱中） 5g 白芝麻 20g
蜂蜜水 10g 黑胡椒粉 适量

芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

将面粉、耐高糖酵母、盐、糖、水混合后揉10分钟呈光滑面团，盖上盖子室温下发酵20分钟
芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

这段时间制作芝麻酱，将芝麻酱、盐、香油、五香粉和黑胡椒粉混合拌匀，注意麻酱要向一个方向搅拌，如果感觉麻酱较稀可加入少量香油稀释

步骤3

面团发酵好之后案板上撒手粉，擀成大的薄面皮，抹上芝麻酱

步骤4

从面皮的一端卷起，卷的次数越多烧饼的层就越多

步骤5

卷到头之后将收口捏紧，均匀切成6份

步骤6

切好的面团将两端的芝麻酱捏紧，放在案板上发酵15分钟
芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

发酵好的面团用手按瘪成圆形状即可
芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

在上面刷上一层蜂蜜水，蘸满芝麻，放入烤箱中，150度烤制25分钟即可

芝麻烧饼的烹饪技巧

如果吃不习惯黑胡椒味道的话可以不加黑胡椒粉，注意黑胡椒粉一定要少加，加多了会很辣，影响味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 麦兜兜要加油 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 烘焙 饼干

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