【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针

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婉宁丹

婉宁丹

2015-02-09
很久之前就想试试手撕鸡怎么做,筛选菜谱,综合考量后,豉香鸡丝拌金针。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡胸肉80g 金针菇30g
1汤匙 香葱1根
1汤匙 2个
1块 1汤匙
1根 1茶匙
1茶匙 1茶匙
2茶匙 1茶匙
1汤匙

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法步骤

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解1

1. 全部食材;

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解2

2. 金针菇洗净,切去根部,撕散,整理,生姜切片,蒜瓣、香葱切末;

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解3

3. 锅中入水,加入1茶匙食盐,金针菇焯水,捞出,沥干,备用;

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解4

4. 鸡胸肉切薄片,在焯过金针菇的水中,放入姜片,微沸,下入鸡肉片,烫熟,捞出鸡肉,撕成鸡丝;

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解5

5. 取一小碗,调入菁选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香醋、蒜末、葱花;

【菁选酱油】豉香鸡丝拌金针的做法图解6

6. 将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中,浇入调好的酱汁,拌匀,而后,锅中入油,爆香花椒,再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中,洒入香菜、芝麻,即可。

分类:

午餐
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