鸡丝拌青笋

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 突显莴笋本身的清香，补充水份，清凉解毒，色泽清新，鸡胸肉低卡路里，白水煮，手撕成丝味道更好。 这道菜主料为鸡胸肉和莴笋，丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动，维生素含量丰富，能有效分解脂肪。维生素C还能降低胆固醇的含量，提高身体代谢速度。为了突出莴笋的清鲜水嫩，做法越简单越好。

鸡丝的用料

鸡胸肉（230g以上）、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g 葱姜蒜包60g
小炒料包 30g

鸡丝的做法

鸡丝拌青笋 的做法图解1

步骤1

将莴笋片改切成0.3cm的丝，葱段切成葱花，蒜肉切成泥待用，锅中放入水800g烧沸，先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干，再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出，用纯净水冲凉沥干，手撕成0.3cm的丝待用；
鸡丝拌青笋 的做法图解2

步骤2

将三种丝放入碗中，根据个人口味加入小炒料包，搅拌均匀，撒上葱花和蒜泥；
鸡丝拌青笋 的做法图解3

步骤3

锅中放入30g油和2滴麻油，烧至7成热（锅边开始冒烟），将热油淋在葱花上拌匀即可。

鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

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