大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋

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深蓝小米粥

深蓝小米粥

2015-02-11
牛蹄筋营养分析:1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1000g 大葱段30g
3片 1个
15粒 20g
40ml 20ml
15ml 1大勺(15ml)
适量

大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法图解1

1. 将牛筋清洗干净,放入高压锅中,将全部调料都放进高压锅中,在锅中放入清水(高于蹄筋2厘米即可)。盖上锅盖,大火煮开上气,等高压锅冒气后再压15~20分钟即可。

大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法图解2

2. 高压锅排气之后,打开锅盖,稍微晾凉一下,将卤好的牛筋从锅里取出来,再切成小片片状(切成片状,吃着方便哈!)。

大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法图解3

3. 将切好的牛筋放入炖锅里,把卤牛筋的原汤倒一点,放入锅里,再加入1小勺(5ml)的大喜大牛肉粉。电磁炉火锅档1000瓦的火烧开后转600瓦的小火炖煮30分钟即可。

大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法图解4

4. 小火炖煮30分钟之后的牛筋片就做好了,出锅,装盘,即可享用!

小贴士

酱卤牛筋的调料根据自己的口味再酌情增减哦!

分类:

肉类下酒菜
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