鱼头豆腐汤

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蒨儿
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豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤的用料

胖头鱼鱼头 嫩豆腐
生姜 少许 料酒 适量
盐 适量 味精胡椒 适量
葱花 适量 食用油 适量

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头去腮洗干净，豆腐切块，生姜切片，葱洗净切成葱花
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅内放适量油烧至5成热，倒入生姜爆香，然后将鱼头放进去煎至两面淡黄，加一点料酒，然后倒足量开水或冷水没过鱼头
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

撇去锅里的浮沫
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

煮十分钟左右加入豆腐，加适量盐外煮5分钟，然后加少许味精胡椒即可起锅
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

起锅后撒上葱花即可

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


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创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 蒨儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 朋友聚餐

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