可可奶酪卷

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火镀红叶

火镀红叶

2015-02-13
可可是理想的能量和营养补充剂,可可味是爱的味道;可可奶酪卷香香甜甜的,奶酪馅拌着的可可味面包,在情人节那天早、午、晚都吃它,哈......

主料

高筋面粉250g 20g
牛奶100g 鸡蛋60g
4g 黄油30g
60g 2g

辅料

 

可可奶酪卷的做法步骤

可可奶酪卷的做法图解1

1. 中种材料放面包机里(高粉 120克,牛奶100克,酵母4克)

可可奶酪卷的做法图解2

2. 拌均匀后发酵2倍大

可可奶酪卷的做法图解3

3. 加入其他面团材料(高粉 130克,可可粉 20克,蛋60克,糖80克,盐4克)

可可奶酪卷的做法图解4

4. 拌均匀后加入黄油

可可奶酪卷的做法图解5

5. 面团打至出手膜

可可奶酪卷的做法图解6

6. 发酵2.5倍大

可可奶酪卷的做法图解7

7. 面团排气静置30分钟

可可奶酪卷的做法图解8

8. 取面团排气分割等份,静置20分钟

可可奶酪卷的做法图解9

9. 取一面坯擀成长三角条,在顶部中放适量的奶油奶酪

可可奶酪卷的做法图解10

10. 卷起

可可奶酪卷的做法图解11

11. 放置烤盘里

可可奶酪卷的做法图解12

12. 发酵2倍大

可可奶酪卷的做法图解13

13. 在面坯涂上蛋清

可可奶酪卷的做法图解14

14. 烤箱180度烤18分钟

可可奶酪卷的做法图解15

15. 取出晾凉食用

可可奶酪卷的做法图解16

16. 成品

可可奶酪卷的做法图解17

17. 成品

可可奶酪卷的做法图解18

18. 成品

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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