酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑

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现在不像以前,以前是盼星星盼月亮盼过年,会有很多平时吃不到的好吃的,现在生活条件都好了,每天都过年一样 相反过年吃的到挺素,我们家也一样,都爱吃青菜,大鱼大肉都不怎么爱。。。 所以我就很伤脑筋了,每天都在研究符合大家口味的开胃菜。。。 今天也是去超市立在那里不知道该买啥好,每天都是这些。。再加上昨天可是小年啊。。。 不过这道菜传到朋友圈就很多人问哦,所以今天就赶紧上了。。。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

鸡胗 250g 泡椒 50g
干辣椒 依据个人嗜辣程度 3g
大蒜 2g 葱白 2g
3g 味精 半茶勺
蚝油 3g 老抽 2ml
水淀粉 适量 料酒 2ml
生粉 适量

烹饪步骤

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料,买回来的鸡胗彻底解冻。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解2

步骤2

把洗净的鸡胗切成薄片备用
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解3

步骤3

切好的鸡胗放入一个大容器里,加入少许盐,味精,料酒,再加入生粉拌匀,腌渍大概十分钟左右
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解4

步骤4

泡椒切成小段备用
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解5

步骤5

生姜切末,大蒜切片儿,干辣椒切小段用冷水小浸泡下【炒的时候不容易糊】
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解6

步骤6

锅中加入清水烧开,倒入鸡胗。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解7

步骤7

焯水片刻至断生捞出备用哦
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解8

步骤8

热锅注油,烧制四成热,倒入鸡胗。。滑油片刻捞出备用
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解9

步骤9

锅底留油,倒入姜末,蒜片,葱白,红椒圈爆香。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解10

步骤10

再放入切好的泡椒
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解11

步骤11

再加入鸡胗炒约两分钟至熟透
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解12

步骤12

加料酒炒香,在放入盐,味精,耗油炒匀调味儿
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解13

步骤13

再加入少许老抽炒匀上色
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解14

步骤14

最后加入水淀粉勾芡
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解15

步骤15

,可以放入少许青红辣椒,这样的搭配颜色更让人胃口大开。。也可以不放。。放入少许葱花就可以出锅啦
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解16

步骤16

老爸本来还担心会有腥味儿,尝了一块儿大呼过瘾,说就要这个酸辣味。很开胃
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解17

步骤17

不管是下饭,还是配酒,都是必备的哦,所以过年饭桌上你可以试试。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解18

步骤18

红油茄子
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解19

步骤19

自己做的玉米饼
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解20

步骤20

这个也会写菜谱哦,麻辣牛肉豆腐,超级好吃
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解21

步骤21

。。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解22

步骤22

在我的世界里,我一直觉得家人是最重要的,不管遇到什么家人永远都会支持。。 难得过年空多陪陪他们。。。
酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解23

步骤23

我们得到的、我们所追逐的、我们爱上和喜欢的东西、我们流的眼泪,不一定都是值得的,我们都没有自己以为或是自己渴望的那么聪明。可是,那又有什么关系呢?这就是我。好好追逐,好好做自己,开心走好每一天!尽心、尽情,然后有一天,我会过得更好,活得比现在更明白。

小贴士

1.因为鸡胗已经灼过水,所以炒至时间不需要太长,入味即可哦 可以关注我的微信一起交流美食哦:lizi28642,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活

创建时间:2015-02-13 20:09:10

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