酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑

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现在不像以前,以前是盼星星盼月亮盼过年,会有很多平时吃不到的好吃的,现在生活条件都好了,每天都过年一样
相反过年吃的到挺素,我们家也一样,都爱吃青菜,大鱼大肉都不怎么爱。。。
所以我就很伤脑筋了,每天都在研究符合大家口味的开胃菜。。。
今天...(展开)

主料

鸡胗250g 泡椒50g

辅料

 
依据个人嗜辣程度 3g
大蒜2g 葱白2g
3g 半茶勺
3g 2ml
适量 2ml
适量

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法步骤

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解1

1. 准备好所需要的材料,买回来的鸡胗彻底解冻。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解2

2. 把洗净的鸡胗切成薄片备用

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解3

3. 切好的鸡胗放入一个大容器里,加入少许盐,味精,料酒,再加入生粉拌匀,腌渍大概十分钟左右

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解4

4. 泡椒切成小段备用

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解5

5. 生姜切末,大蒜切片儿,干辣椒切小段用冷水小浸泡下【炒的时候不容易糊】

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解6

6. 锅中加入清水烧开,倒入鸡胗。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解7

7. 焯水片刻至断生捞出备用哦

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解8

8. 热锅注油,烧制四成热,倒入鸡胗。。滑油片刻捞出备用

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解9

9. 锅底留油,倒入姜末,蒜片,葱白,红椒圈爆香。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解10

10. 再放入切好的泡椒

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解11

11. 再加入鸡胗炒约两分钟至熟透

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解12

12. 加料酒炒香,在放入盐,味精,耗油炒匀调味儿

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解13

13. 再加入少许老抽炒匀上色

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解14

14. 最后加入水淀粉勾芡

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解15

15. ,可以放入少许青红辣椒,这样的搭配颜色更让人胃口大开。。也可以不放。。放入少许葱花就可以出锅啦

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解16

16. 老爸本来还担心会有腥味儿,尝了一块儿大呼过瘾,说就要这个酸辣味。很开胃

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解17

17. 不管是下饭,还是配酒,都是必备的哦,所以过年饭桌上你可以试试。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解18

18. 红油茄子

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解19

19. 自己做的玉米饼

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解20

20. 这个也会写菜谱哦,麻辣牛肉豆腐,超级好吃

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解21

21. 。。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解22

22. 在我的世界里,我一直觉得家人是最重要的,不管遇到什么家人永远都会支持。。
难得过年空多陪陪他们。。。

酸辣鸡胗-----舌尖的诱惑的做法图解23

23. 我们得到的、我们所追逐的、我们爱上和喜欢的东西、我们流的眼泪,不一定都是值得的,我们都没有自己以为或是自己渴望的那么聪明。可是,那又有什么关系呢?这就是我。好好追逐,好好做自己,开心走好每一天!尽心、尽情,然后有一天,我会过得更好,活得比现在更明白。

小贴士

1.因为鸡胗已经灼过水,所以炒至时间不需要太长,入味即可哦

可以关注我的微信一起交流美食哦:lizi28642,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活

分类:

午餐
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