蔓越莓酥条

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个人非常喜欢蔓越莓饼干,但是作为小零食饼干太大块吃太多容易上火,最重要的是容易长肉肉。自从看到君之的这个配方就改做蔓越莓酥条好吃酥脆,而且小小一条馋了吃一条解馋。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉100g 黄油40g
40g 鸡蛋25g
50g 1/2小勺
1/8小勺

蔓越莓酥条的做法步骤

蔓越莓酥条的做法图解1

1. 黄油切成小块后软化,加入糖粉和盐,用打蛋器稍稍打发。

蔓越莓酥条的做法图解2

2. 分2~3次加入打散的鸡蛋液,继续稍稍打发,每次都要等蛋液和黄油完全融合再加蛋液。

蔓越莓酥条的做法图解3

3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油混合物里用刮刀拌匀。

蔓越莓酥条的做法图解4

4. 加入切碎的蔓越莓干继续用刮刀拌匀。

蔓越莓酥条的做法图解5

5. 揉成柔软的面团。

蔓越莓酥条的做法图解6

6. 将面团擀成厚约1cm的面片。

7. 将面片用保鲜膜包起来,放入冰箱半小时冻成硬块。

8. 用刀将变硬的面片切成小条。

蔓越莓酥条的做法图解9

9. 将小条摆在铺了油纸的烤盘上,放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烤12分钟左右,直到小条表面呈金黄色。

蔓越莓酥条的做法图解10

10. 成品。微微切粗了

小贴士

1.蔓越莓干比较大要先切碎再用。2.面团不要冻太硬否则蔓越莓干很难切。3.烘烤时注意观察呈色。

©本菜谱的做法由 爱吃爱动手的妞妞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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