重庆烤鱼

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难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

草鱼1条 3-5两
少许

重庆烤鱼的做法步骤

重庆烤鱼的做法图解1

1. 草鱼去腮去鳞洗净,用葱姜蒜料酒盐豆豉腌制一会。

重庆烤鱼的做法图解2

2. 用喷枪将鱼两面烧焦。没有喷枪可以省略此步骤,这样的鱼皮焦糯好吃。

重庆烤鱼的做法图解3

3. 烤盘放入葱姜蒜洋葱,放入鱼,豆豉,可以摸一点油。

重庆烤鱼的做法图解4

4. 烤箱200度预热10分钟,鱼入烤箱烤30分钟。

重庆烤鱼的做法图解5

5. 锅烧热,多倒油,放葱姜蒜豆豉炒香,加入配菜,如豆皮,洋葱,黄瓜段,芹菜段等。

重庆烤鱼的做法图解6

6. 炒好的配料倒入鱼上,再烤十分钟即可。

©本菜谱的做法由 老丁的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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