堪比烤鱼店的烤鱼

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红烧 清炖鱼和清蒸鱼吃多了，偶尔也需要换个口味，带娃娃又不想去店里吃烤鱼，于是自己动手做起来！

烤鱼的用料

草鱼 1条 盐 适量
生抽 适量 姜 3片
蒜 10瓣 蚝油 2勺
黄酒 一勺 豆豉 适量
豆瓣酱 适量 配菜（根据自己喜欢） 适量

烤鱼的做法

堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼开背去内脏，划刀抹黄酒 生抽 盐腌制15-20分钟
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解2

步骤2

烤箱220°烤20-25分钟，中间拿出来刷3次油
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入底油，花椒 姜片 蒜瓣油里炒香，喜欢吃辣的亲可以放一些干辣椒
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解4

步骤4

放入土豆炒稍微焦黄
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解5

步骤5

放豆豉和豆瓣酱炒香
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解6

步骤6

依次放入豆芽之类的蔬菜，芹菜和洋葱最后放，稍微翻炒，放一些生抽和蚝油，盐量根据自己口味调，锅里放水，不要放太多
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解7

步骤7

水开后2分钟放入青红椒，黄瓜，即可出锅倒入烤好的鱼盘里，烤箱170°再烤5分钟
堪比烤鱼店的烤鱼的做法图解8

步骤8

最后撒上香菜，一盘香喷喷的烤鱼就做好啦！

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 凡妈在成都 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 烤 家常菜 宴客菜

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