家常烤鱼

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金宫川派
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外面饭店128元一份的烤鱼在家自己做，香辣过瘾，食材简单！ 做烤鱼高手，竟然如此轻松~~ 不会自己处理鱼的最好让摊摊老板先预处理一下，说明一下是要做烤鱼。

家常烤鱼的用料

草鱼 2-3斤左右 土豆 半个
藕 半根 莴笋 1根
豆芽 1把 大葱 根
姜片 3-4片 大蒜 3-4颗
小米辣 2个 金宫烤鱼调料包 1包
洋葱 半个

家常烤鱼的做法

家常烤鱼的做法图解1

步骤1

市场上买一条鱼摆摆回来，这里可以让老板先给你处理好
家常烤鱼的做法图解2

步骤2

在鱼背上肉厚的地方划上几刀方便去腥和后期码味
家常烤鱼的做法图解3

步骤3

先撒入金宫烤鱼调料包内的粉包，当然还不能忘了葱和姜
家常烤鱼的做法图解4

步骤4

rua rua rua几遍后，放置5-10分钟
家常烤鱼的做法图解5

步骤5

八成油温下草鱼，炸制熟的草鱼肉质更加细嫩
家常烤鱼的做法图解6

步骤6

烤鱼锅内先放一层焯熟的蔬菜
家常烤鱼的做法图解7

步骤7

铺上炸过的烤鱼
家常烤鱼的做法图解8

步骤8

单独起锅，放入葱姜蒜和洋葱等炒香，下入烤鱼调料酱包，再加入一罐灵魂汁——啤酒
家常烤鱼的做法图解9

步骤9

调好的烤鱼汁淋到烤鱼上，再铺上一层容易粘锅的蔬菜，藕片、土豆条等
家常烤鱼的做法图解10

步骤10

最后一步，再起个油锅把小米辣、葱和蒜片炸香，淋在最上面（这步也可以油泼）
家常烤鱼的做法图解11

步骤11

最后放上香菜就可以开吃了！

家常烤鱼的烹饪技巧

1、喜欢吃辣的，干辣椒和小米辣可以多加点 2、不喜欢刺多的，可以用鲈鱼或者桂鱼代替，草鱼也可以按照自己的口味炸焦一点再起锅，追求嫩度的微微炸一下熟了就可以起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-13 · 四川省

©本菜谱的做法由 金宫川派 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 炒 烤 焯
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