【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼

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对抹茶的新鲜劲还没过，趁假期轻松小试一把。

抹茶千层可丽饼的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 20g
牛奶 100g 沙拉油 45g
低筋面粉 50g 抹茶粉 2g
热水 10g 【以下为涂抹奶油】雀巢鲜奶油 150g
细砂糖 30g

抹茶千层可丽饼的做法

【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解1

步骤1

全蛋加入细砂糖拌匀。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解2

步骤2

继续倒入牛奶、沙拉油拌匀，再将低筋面粉过筛加入拌匀。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解3

步骤3

抹茶粉加热水拌匀后加入步骤2中拌匀。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解4

步骤4

做好的抹茶面糊。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解5

步骤5

不粘锅烧烫，用一小块猪皮擦锅底。转中小火。舀入2勺半面糊，快速转锅让面糊摊平。面糊一干即翻面，不要等上焦色，否则抹茶色就没了。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解6

步骤6

大概能煎8个饼，待全凉，如果很烫就抹奶油，奶油会化。将奶油加砂糖后打发顺滑后舀一勺涂在抹茶饼上，涂完一层加一个饼，全部涂完后入冰箱冷藏。
【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼的做法图解7

步骤7

待奶油变硬后，把刀在火上加热，切成4份，每2份再叠加，形成三角形16层的千层饼。

抹茶千层可丽饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 电饼铛 下午茶 西点 烤 外国菜

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