新春礼物の 棒棒糖蛋糕

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蛋糕的用料

低筋面粉 80g 黄油 80g
细砂糖 60g 鸡蛋 3个
装饰糖 适量

蛋糕的做法

新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋清分离
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热成液体
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

打散蛋黄加入20g细砂糖，打发。然后黄油分3次依次倒入打发成蛋黄糊
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打散，分3次加入细砂糖打发（共40g）打成接近干性发泡，但是别真的打到干性，保持湿性发泡就好啦！就是尖角不是直的，而是有点歪度的
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

分别打发好的蛋白糊和蛋黄糊
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄里上下翻拌
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里上下翻拌
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好后筛入低筋面粉
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

已筛好的面粉
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

开始上下翻拌，直到面粉都被融合
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，一个个挤压在圆形模具里
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

全部挤压好了
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

盖上有孔的另一半模
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱175度预热，然后烤盘置于中层上下火15分钟，取出掀开盖子放凉
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解16

步骤16

黑巧克力隔水加热融化成液体
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解17

步骤17

先把棒子粘上些巧克力再插入蛋糕，这样更固定不会动，然后把蛋糕一个个蘸上巧克力酱哦
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解18

步骤18

乘巧克力差不多的时候（不要等干了）再撒上各种装饰糖，做好的棒棒糖
新春礼物の 棒棒糖蛋糕的做法图解19

步骤19

用小袋子包装好送人或自留存冰箱里哦

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 Sweet_小不点 编写，未经授权不得转载

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