【双拼披萨】

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quenny

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这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~ 材料：饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g 其他：马苏里拉芝士碎100g，培根50g，披萨肠25g，青椒40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量

双拼披萨的用料

面粉 140g	酵母 1/4小勺
水 88g	细砂糖 5g
黄油 5g	马苏里拉芝士碎 100g
培根 50g	披萨肠 25g
青椒 40g	洋葱 20g
番茄酱 2勺	意大利综合香料适量

双拼披萨的做法

步骤1

将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；

步骤2

将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；

步骤3

发酵至约2倍大小；

步骤4

取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；

步骤5

将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；

步骤6

然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；

步骤7

取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；

步骤8

锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；

步骤9

在饼底表面均匀的涂一层番茄酱

步骤10

表面撒适量意大利综合香料

步骤11

送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；

步骤12

取出稍晾凉；

步骤13

然后在表面撒一层芝士碎

步骤14

摆上煸炒过的青椒和洋葱圈

步骤15

再撒一层芝士碎

步骤16

将切好的培根和肠摆放在表面

步骤17

最后再撒一层芝士碎

步骤18

送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；

步骤19

出炉即可切块食用

步骤20

成品图

步骤21

成品图

双拼披萨的烹饪技巧

1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了； 2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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