蒜香西葫芦

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西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。

蒜香西葫芦的用料

西葫芦 一个 橄榄油 适量
蒜 4瓣 生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙 白糖 一小勺
干红椒 半个

蒜香西葫芦的做法

蒜香西葫芦的做法图解1

步骤1

准备一个西葫芦、几瓣蒜；
蒜香西葫芦的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
蒜香西葫芦的做法图解3

步骤3

皮朝下摆放容器中；
蒜香西葫芦的做法图解4

步骤4

入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
蒜香西葫芦的做法图解5

步骤5

蒜切片、干红椒切碎；
蒜香西葫芦的做法图解6

步骤6

把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
蒜香西葫芦的做法图解7

步骤7

时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
蒜香西葫芦的做法图解8

步骤8

蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
蒜香西葫芦的做法图解9

步骤9

饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
蒜香西葫芦的做法图解10

步骤10

待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
蒜香西葫芦的做法图解11

步骤11

将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。

蒜香西葫芦的烹饪技巧

西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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