脱骨咖喱凤爪的做法
步骤1
材料:
凤爪600克,生姜少许,油1汤匙,油咖喱3大勺(60克左右),盐适量,椰浆100克
注:咖喱的品牌和品种不同,用量和口味都不同,请根据说明使用。椰浆为点睛之笔,没有的话用牛奶代替也可,但风味没有椰浆好。
步骤3
准备一锅水,把凤爪放进去焯一下去腥,水开后滚5分钟关火,把凤爪捞出,并用水冲洗干净。
步骤4
另锅烧热,倒入一汤匙油,把生姜放进去煽几下,倒入切成滚刀块的胡萝卜,翻炒几下。
步骤5
倒入洗净的凤爪,炒五分钟左右,使凤爪表皮紧致并均匀上油。
步骤9
选择“豆筋类”之类的功能,然后你就可以爽歪歪地想干嘛干嘛去了。
步骤10
开盖后,凤爪已经煮得“没脾气”了,柔若无骨,用舌头就可剔开。
步骤11
把椰浆倒进去,搅开(如果汤温不高,可再用锅子重新加热下)。
步骤12
尝尝味道,看看是否需要加盐(这个根据自己的喜好和习惯来)。
脱骨咖喱凤爪的烹饪技巧
如果你想搭点蔬菜,胡萝卜、洋葱和土豆苹果都是非常不错的选择。
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创建时间:2015-02-24
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