花生饼【详解】

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外酥里嫩的香！

花生饼的用料

普通面粉 500g 盐 2g
花生酱 适量

花生饼的做法

花生饼【详解】的做法图解1

步骤1

面粉放盐，80度的开水，用筷子搅动成絮状，没干粉了，揉团，放湿布醒制。
花生饼【详解】的做法图解2

步骤2

醒30到60分钟，揉后光滑细腻了，下剂子，擀圆皮刷薄油。
花生饼【详解】的做法图解3

步骤3

从下往上卷起、按扁。
花生饼【详解】的做法图解4

步骤4

尽情的边抻拽、边卷起，不要担心断掉，层次多多。
花生饼【详解】的做法图解5

步骤5

再擀圆皮，如涂面包片般的涂适量花生酱（擀时不放薄面，后面易收口）。
花生饼【详解】的做法图解6

步骤6

卷起、收口（不要抻拽了，露馅料）。
花生饼【详解】的做法图解7

步骤7

摁扁圆、成型后，醒15分钟。
花生饼【详解】的做法图解8

步骤8

刷油，撒芝麻适量。
花生饼【详解】的做法图解9

步骤9

平底锅刷油、加热，刷油面码锅中，中小火、盖盖子烙。
花生饼【详解】的做法图解10

步骤10

闻到面香味儿了（或观察），开盖、刷油、撒芝麻、翻面，再盖盖子烙。
花生饼【详解】的做法图解11

步骤11

两面金黄色！层次分明！

花生饼的烹饪技巧

做早餐，可提前制作成型，盖膜放冰箱，早上烙，省时又新鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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